Elvira Méndez

Nos pintamos con el programa, porque hoy estuvimos con Elvira Méndez, reconocida artista autodidacta, exponente de la plástica en Guatemala.

Inspirados en su talento, al combinar técnicas y colores, preparamos una deliciosa combinación de pollo, kiwi, melocotón, miel, mostaza… mmm imagínate esta receta todo un arte de sabores.

Cocinando y platicando un poco a la vez, Elvira nos contó de su experiencia como diseñadora gráfica, los interesantes proyectos en los que ha participado y de la aventura de conocer una nueva cultura en Perú, que a la vez la llevó a descubrir  nuevas técnicas para sus obras.

Para acompañar la conversación y, también, este pollo hicimos un batido de helado con frutas y postre súper ligero de naranja que espero no te pierdas!!


Pollo con Frutas y Mostaza

1½      Cucharada de mostaza Dijón
1         Cucharada de mayonesa
1         Cucharada de miel de abeja
5         Cucharadas de crema <anchor>
2         Filete de pollo de 6 onzas
1         Onza de mantequilla
8         Bolitas de melón dulce
2         Kiwis en rodajas o gajos
1         Melocoton
           Azúcar
           Sal y pimienta
       
Para decorar:

1         Hoja de lechuga escarola
2         Ramas de eneldo fresco
2         Ramas de cebollana
4         Tomate cherry

Preparación:

1.Mezclar la mostaza, la miel y la crema, dividir esta mezcla en dos  y reservar.
2.Sazonar el pollo con sal y pimienta, con una de las mitades de la mezcla cubrir el pollo completamente y dejar marinar por 30 min. Aproximadamente.
3.En un pirex hornear el pollo con mantequilla.
4.Saltear las frutas con mantequilla y un poco de azúcar.
5.Colocar el pollo y las frutas en un plato y reservar. En una olla, colocar la mezcla de la mostaza reservada, combinar con la mayonesa, batir un poco y calentar a fuego medio. Rocíar con esta salsa el pollo.


Batido de Melocotón

1    Taza de jugo de naranja natural
2    Bolas de helado de vainilla
      Jarabe o salsa de fresa
2    Cubos de hielo
2    Rodajas de naranja
      Hojas de menta
2    Pajillas largas

Preparación:
1.Licuar jugo, pulpa, hielo y helado.
2.Colocar jarabe de fresa en dos vasos o copas altas y agregar lentamente el licuado de helado con melocotón. Decorar.

Copa de Naranja

1    Taza de gajos de naranja, toronja o mandarina natural
2    Onzas de mantequilla
½   Taza de azúcar
1    Onza de licor de naranja
      Ralladura de naranja